Vinho Quente com Especiarias :: Mulled Wine

9.12.16

O Vinho Quente com Especiarias, ou mais conhecido lá fora como "Mulled Wine" é uma bebida europeia centenária, característica do tempo frio. As receitas são muitas e variam de sítio para sítio, mas a essência está no sabor do vinho quente apimentado com especiarias. Ideal para servir à lareira numa Noite de Natal, para aquecer o corpo e a alma.
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The Mulled Wine is a centuries-old European drink, usually made on the cold weather season. The recipes are many and vary from palce to place, but the essence is in the taste of hot wine with a pinch of spices. Ideal for serving at the fireplace on a Christmas Eve to warm our body and soul.


Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto
1 laranja
1/2 romã
2 cálices de brandy ou Cognac
8 cravinhos
½ a 1 chávena de mel ou açúcar mascavado
3 paus de canela
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de pimenta da Jamaica
3 Estrelas de Anis
2 raminhos de rosmaninho

Preparação:
Deve usar um recipiente de vidro, esmalte ou inox, nunca de alumínio que deixa no vinho um sabor metálico.
Use um vinho tinto frutado de qualidade média.
A preparação é simples e única coisa a que se tem de ter realmente atenção é a não deixar nunca ferver, o que acontece a cerca de 75ºC e retira o álcool ao vinho.
Misture todos os ingredientes e leve ao lume durante 25-30m.

Tchim!Tchim!
Feliz Natal!!!
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Ingredients:

1 bottle of red wine
1 orange
1/2 pomegranate
2 chalices of brandy or Cognac
8 cloves
½ to 1 cup honey or brown sugar
3 cinnamon sticks
1 tablespoon grated fresh ginger
1 teaspoon pepper
3 Anis Stars
2 sprigs of rosemary

Preparation:
You should use a glass container, enamel or stainless steel, never aluminum that gives the wine a metallic taste.
Use a medium quality fruity red wine.
The preparation is simple and the only thing you have to really take care of is to never let it boil, which happens at about 75ºC and withdraws the alcohol to the wine.
Mix all ingredients and bring to the boil for 25-30m.

Cheers and Merry Christmas!

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