Kitchen Stories #3

28.4.14
A Sílvia é uma belíssima fotógrafa. Não sei dizer o que é que ela fotografa melhor: se pessoas, paisagens ou comida e detalhes da vida quotidiana. O que mais gosto nela e na sua fotografia é a simplicidade. Apesar de não a conhecer pessoalmente, parece-me que a sua fotografia é uma espécie de espelho do que ela é: cheia de luz. Além disso temos três paixões em comum: pequenos-almoços, o Alentejo e as receitas da Mafalda. Não dá para não gostar.
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Silvia is a wonderful photographer. I can't say what she photographs better: people, landscapes or food and everyday life details. I love her simplicity. Although i never met her, it seems to me that her photography is kind of mirror of what she is: full of light. Also we have three passions in common: breakfast, Alentejo and Mafalda's recipes. 







Gostas de cozinhar, ou preferes delegar?
Gosto de cozinhar! Tenho pena de não ter mais tempo para me dedicar de forma mais livre à cozinha, sem timings ou obrigações, mas acredito que esse tempo ainda vai chegar.
Todo o processo que envolve a preparação de uma receita até nos sentarmos à mesa e nos deliciarmos é uma verdadeira dança de amor...já para não falar em organizar todo o styling e ainda eternizar todos aqueles aromas e sabores em bonitas fotografias.

Passas muito tempo na cozinha?
Não passo muito tempo, talvez apenas o essencial para preparar algumas refeições. A parte do dia em que passo mais tempo é enquanto preparo o pequeno-almoço. Geralmente estou sempre sozinha em casa e gosto de aproveitar esse tempinho para mim e para preparar o meu pequeno-almoço com calma, acho que é isso que faz dele a minha refeição preferida do dia.

Na tua cozinha que utensílios e ingredientes não podem faltar?
Dependendo da época do ano alguns ingredientes vão variando, mas de forma geral não pode faltar chá dos mais diferentes sabores, pão de sementes, laranjas ou morangos, mel caseiro, compota de framboesas caseira, ovos e espinafres. Adoro ter também granola feita por mim, é uma óptima opção para juntar a algumas refeições rápidas. 
De utensílios não podem faltar a máquina para fazer os sumos de laranja e a do café, acho que estas são mesmo as mais importantes, sem falar daqueles que considero básicos em qualquer cozinha.

Qual é aquela receita que tiras sempre da manga e te faz brilhar?
Os queques de framboesa e as pizzas caseiras! Estas duas nunca falham.

E aquela receita que te deixa frustrada, que queres saber cozinhar e corre sempre mal?
Levei muito tempo a acertar com o tempo da granola no forno, acho que só à terceira tentativa me saiu bem! E sou péssima a fazer arroz, felizmente o J. fica sempre com essa tarefa.

Qual é o teu/tua guru culinário/a?
Gosto muito da simplicidade e frescura das receitas da Mafalda P. Leite. No dia-a-dia é complicado preparar-se pratos muito elaborados, e é, por isso, que adoro as receitas da Mafalda, têm imensa diversidade e são super fáceis de fazer. Também gosto da ousadia das combinações da Sophie Dahl.
Ah, e a minha tia é das melhores cozinheiras que conheço!

Livros de Receitas ou Blogues de Culinária? Quais?
Livros só tenho os da Mafalda e um da Sophie Dahl, que adoro, uso muito para o dia-a-dia. Blogues são muitos! Mas aqui vão alguns: Tapas na Língua; Coentros e Rabanetes; In the mood for food; Lady and Pups – an angry food blog; Honest Fare; Suvi Sur Le Vif; Sabores com contraste; Frango do Campo; Marmita.

Fora da tua cozinha, onde gostas de comer? [Não vale a em casa da Mãe]
Hm… esta é difícil, às vezes só o lugar chega para me encher as medidas! Por exemplo, comer o belo do cachorro na Boca do Inferno, com aquela vista, sabe pela vida :)
Gosto muito do restaurante Entraguas, a caminho do Guincho, a comida é deliciosa, principalmente o fondue, que é o meu preferido!
No Alentejo, mais especificamente em Seda, adoro o Candeeirinho, que é um género de tasca, a comida sabe mesmo a caseira, se é que me entendem. Tudo lá é delicioso, especialmente os chocos fritos!
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Do you like to cook , or do you prefer to delegate?
I love to cook! I regret not having more time to devote myself more to the kitchen without timings or obligations, but I believe that time will come .
The entire process that involves the preparation of a recipe, sitting at the table and delighting ourselves is a true dance of love ... not to mention organizing all the styling and even immortalize all those aromas and flavors in beautiful photographs .

Do you spend a lot of time in the kitchen?
I don't spend a lot of time, only the essential to prepare some meals. When i spend more time there is when I prepare breakfast. Generally I'm always alone at home and i like to enjoy this little time for myself and prepare my breakfast calml , I think that's what makes it my favorite meal of the day.

In your kitchen, which utensils and ingredients are essential?
Depending on the season of the year some ingredients may vary, but generally i always have different flavors of tea, seed bread, oranges or strawberries, homemade honey, homemade raspberry jam, eggs and spinachs. I also love having granola made ​​by me, is a great choice to join some quick meals.
Utensils i can't live without are my juice machine and the coffee machine, not to mention those which i consider basic in any kitchen .

What is that one recipe that makes you shine?
Raspberry cupcakes and homemade pizzas! These two never fail.

And that recipe that leaves you frustrated?
It took me a long time to settle with the time of granola in the oven, I think only the third attempt went well! And I suck at making rice, J. happily ever gets this task .

Who is your cooking guru?
I love the simplicity and freshness of Mafalda P. Leite's recipes. In day to day life is very complicated to prepare elaborate dishes, and that is why i love Mafalda's recipes, 'because of the diversity and are super easy to make. I also like the boldness of combinations of Sophie Dahl .
Oh, and my aunt is the best cook I know!

Cookbooks or Cooking Blogs?
I just have Mafalda and Sophie Dahl's books, which i love and use a lot everyday. I follow lots of blogs: Tapas na Língua; Coentros e Rabanetes; In the mood for food; Lady and Pups - an angry food blog; Honest Fare ; Suvi Sur Le Vif; Sabores com Contraste; Frango do Campo; Marmita.

Out of your kitchen where do you like to eat? [ You mom's home doesn't count... ]
Hm ... this is hard, sometimes i surrender only with the place! For example, eating a hot dog on "Boca do Inferno", with that view, makes my day! I love the restaurant "Entraguas" on the way to Guincho, the food is delicious, especially the fondue, which is my favorite !
In Alentejo i love "Candeeirinho", which is a sort of tavern where the food tastes like homemade, if know what I mean. Everything there is delicious, especially the fried cuttlefish !

Photos by Sílvia Ferreira.
Illustration via Pinterest.

8 comentários:

  1. A Sílvia é de facto uma querida. Também adoro a luz das fotos dela, consegue sempre fazer-me sonhar. A simplicidade é outra das suas qualidades fotográficas que muito aprecio. E fico super feliz por ela ser uma seguidora do meu Coentros&Rabanetes :)

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  2. A Silvia é uma pessoa muito inspiradora :) Adoro todos os "tipos" de fotos dela. E partilho com vocês o gosto pelos pequenos almoços e pelo o Alentejo (o que não admira pois é de lá que sou, da maravilhosa zambujeira :P)
    *

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  3. Partilho os vosso gostos, dos pequenos-almoços, do Alentejo e da Mafalda :)
    E adoro as fotografia da Sílvia, têm uma luz sempre linda. E inspiradora.
    Um beijinho.

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  4. A Sílvia tem um talento enorme para a fotografia :) Adoro a luz e a simplicidade!
    adorei a "entrevista" e fiquei com um sorriso enorme por estar entre os blogues lindos que ela enumerou :) beijinho*

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  5. Gosto muito do trabalho da Sílvia. Bonita entrevista :)

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  6. Obrigada a todas :) Um grande beijinho!

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  7. Gosto muito do blog da Sílvia e adorei a entrevista. Não adorasse também tanto esta rubrica. Em comum: a paixão pelas receitas da Mafalda :)

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  8. Oh Adoro a silvia... Já a sigo há muito tempo e tal como tu acho-a uma grande fotografa! Gosto tb deste teu desafio e gosto saber que esta gosta da Marmita... essa personagem da blogosfera um bocado estranha :) beijos pra ti

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