Há muito que tinha vontade de começar uma rubrica assim... que me matasse a curiosidade sobre o "lado culinário" de bloggers que eu admiro. Pessoas que não vivem entre tachos e de colher de pau na mão.
Será que deixam queimar o jantar? Será fazem refeições demasiado salgadas? Ou será que são autênticas fadas da cozinha?
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I wanted to start this new rubric for a long time, to kill my curiosity about the "culinary side" of bloggers i admire. People who don't live among pots and wooden spoons.
Do they let dinner burn? Do they cook too salty meals? Or are they authentic cooking experts?
A minha primeira convidada é a Sílvia. Foi ela que desenhou este blogue, e eu perguntava-me vezes sem conta se ela teria tanto jeito para os cozinhados como tem para o design. A Sílvia gosta de comer de forma simples e descontraída, mas avisou-me logo que era um flop na cozinha e que esperava que os leitores não nos atirassem "tomates virtuais" :). Hummmm...Vamos lá ver então...
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My first guest is Sílvia. She designed my blog, and I asked myself again and again if she had the same skills for cooking as she has for design. Silvia likes to eat simple food, but warned me that she was a flop in the kitchen and hoped that readers will not throw "virtual tomatoes" on us. Uhg...let's see...
Gostas de cozinhar, ou preferes delegar?
Não gosto de cozinhar, nem tenho a quem delegar, mas gosto
muito de comer (o que os outros cozinham). A minha mãe não gostava de cozinhar,
mas isso não é desculpa, porque a minha irmã é uma excelente cozinheira. Gosto
de receber pessoas, estar com amigos em volta da mesa e da comida, mas é sempre
um stress para mim cozinhar, tento simplificar o mais que posso. Pior do que
cozinhar para momentos especiais é cozinhar todos os dias, porque tem de ser.
Passas muito tempo na cozinha?
Pois, infelizmente bem mais do que desejaria, tenho de
cozinhar todos os dias e há alguns duas vezes por dia. E arrumar e ir ao
supermercado e limpar e fazer lanches e pequenos-almoços, se pensar bem, depois
da minha cama, a cozinha é um dos sítios onde estou mais tempo!
Na tua cozinha que utensílios e ingredientes não podem
faltar?
Não dispenso a panela de pressão para fazer as sopas, a
colher de pau, o azeite, a cebola, o tomate e as ervas aromáticas estão em
quase tudo o que cozinho. A minha avó sempre me disse que se eu colocasse
tomate em qualquer coisa, resultava sempre, e apesar de já terem passado mais
de dez anos continuo agarrada a essa grande e única 'máxima' da culinária na
minha vida. Na minha cozinha nunca faltam legumes e fruta, porque comemos sopa
todos os dias e fruta todos os dias, o resto vamos 'arranjando'.
Qual é aquela receita que tiras sempre da manga e te faz
brilhar?
A quê? Acho que não sei o que é isso de brilhar na cozinha,
eu estou sempre mais preocupada em não deixar queimar, é mais isso! Na verdade
se tiver gente a jantar lá em casa acho que faço sempre carne assada, porque a
responsabilidade de não ficar boa é, ou da qualidade da carne, ou do forno, eu
tenho pouco a ver com isso.
Para sobremesa, acho que faço sempre uma mousse de limão,
fruta e bolo de chocolate da bimby. O meu truque é demorar a fazer o jantar e
assim o pessoal vai bebendo um vinho e depois a comida já não é tão importante.
Pelo menos é o que eu espero.
E aquela receita que te deixa frustrada, que queres saber
cozinhar e corre sempre mal?
Não chego a ficar frustrada com nada, porque quase não faço
tentativas. Agora tenho uma amiga, que se chama bimby e nós damo-nos bem. Para
mim é um gadget e eu gosto de gadgets.
Qual é o teu/tua guru culinário/a?
Não tenho. Gosto da forma simples e descontraída como o
Jamie Olivier cozinha, ou pelo menos como parece para quem vê na televisão, uma
vez que nunca tentei fazer nenhuma receita dele.
Tenho uma tia que cozinha super bem, mas não tenho qualquer
pretensão de a imitar, apenas fico feliz sempre que vou a casa dela comer.
Livros de Receitas ou Blogues de Culinária? Quais?
O teu blogue e a Patrícia do Forking Amazing, acho que são as
únicas páginas mais ligadas à cozinha que eu sigo diariamente, mas confesso que
é mais pelas pessoas do que pela temática da comida. Já tive oportunidade de
desenhar blogues de culinária muito bons e confesso que fico com vontade de fazer
as receitas que por lá vejo com fotos incríveis, mas o que geralmente acontece
é um estômago cheio de fome!
Sei que há muita coisa boa por essa internet fora, mas não é
'a minha praia' e actualmente preciso de um dicionário para saber o que são
muitos dos ingredientes que a malta usa. Acho que essa sensação me deixa ainda
mais distante da cozinha, eu gosto de comida simples, boa, e não gosto de
pensar demasiado no que vou comer.
Fora da tua cozinha, onde gostas de comer? [Não vale em casa
da Mãe] :)
Ora aqui está algo que eu gosto, é de ir a sítios onde
realmente gosto de comer. Bom bom, é o marisco no Rui em Silves, o peixe fresco
e super bem cozinhado do Sueste em Ferragudo, comer qualquer coisa de peixe no
Algar ao final do dia em Benagil. Peixe, é sem dúvida a minha comida preferida,
mas não o é em qualquer sítio. O ano passado comi um cabrito com coentros num
restaurante do interior Algarvio que me deixou rendida e com vontade de
repetir! Claro que também gosto de uma boa francesinha, no Porto, com uns finos
fresquinhos, umas ameijoas com muitos coentros e limão, as pizzas à beira do
mar aqui na Aguda, e quando o calor começa a espreitar não há nada como um
gelado da Olá!
Do you like
to cook, or do you prefer to delegate?
I don’t
like to cook and I don’t have anyone to delegate, but I like to eat (what others
cook). My mother didn’t like to cook, but that's no excuse, because my sister
is an excellent cook. I love to welcome people, and have friends around the
table, but is a stressful moment when I have to cook, so I try to simplify as
much as I can. Worse than cooking for special moments is the “everyday cooking”,
because I really have to do it. It seems that we spend our lives thinking about
eating, what we’ll eat, going to the grocery store and then cook, eat in 10
minutes and then wash and clean, and there is nothing more boring than that.
Do you spend
a lot of time in the kitchen?
Well,
unfortunately far more than I wish, because I have to cook everyday, twice a
day. And pack up and go to the supermarket and clean and make snacks and
breakfasts. Actually, after my bed, the kitchen is one of the places where I spend
more time.
In your
kitchen, which utensils and ingredients are essential?
I use the
pressure cooker to make soups, the wooden spoon, olive oil, onions, tomato and
herbs are in almost everything I cook. My grandmother always told me that if I
put tomatoes in anything, it would result for good. So, after ten years this is
still the only and greatest cooking adage in my life. In my kitchen I always
have fruit and vegetables.
What is that
one recipe that makes you shine?
The “what”?
I do not know what it is to shine in the kitchen, I 'm always more concerned about
not letting burn anything. In fact, if we have dinner at our place, I always cook
roast beef, because the responsibility for not being good, can be from the
quality of the meat, or the oven. For dessert, I always make a lemon mousse,
fruit and Bimby’s chocolate cake. My trick is to spend lots of time cooking
dinner, so people can drink lots of wine and then the food is not that important
anymore. At least that's what I hope.
What about that
recipe that leaves you frustrated?
I don’t get
frustrated with anything because I hardly make attempts. Now I have a friend
who is called Bimby and we get along pretty well. For me it's a gadget and I love
gadgets.
What is
your cooking guru?
I don’t
have any. I like the simple and relaxed way
that Jamie Olivier cooks, or at least as it seems on TV, since I never tried to
make any of those Jamie’s recipes. I have
an aunt who cooks very well, but I have no intention of imitate her, I’m just
glad whenever I go to her house to have a meal.
Cookbooks
and Food blogs?
Your blog
and the “Forking Amazing” blog, are the only food pages I follow frequently. But, I confess that
it is more because of the people than for the food subject. I have been able to
work in very good cooking blogs and I confess that I am willing to make some
recipes I see out there with great photos, but what it usually happens is just
an hungry stomach! I know there are a lot of good blogs, but it is not 'my
thing ' and now I need a dictionary to know what are the ingredients that many people
use. I think that makes me feel even more distant from the kitchen , I like good
simple food, and I don’t like to think too much about what I'm eating .
Out of your
kitchen where do you like to eat? [Your mamma’s place doesn’t count… ]
Now here issomething
I like: going to places where i really like to eat. Seafood at “Rui” in Silves,
fresh fish and very well cooked in “Sueste” at Ferragudo , eat anything with
fish at the end of the day in “Algar” at Benagil. Fish is undoubtedly my
favorite food, but it is not anywhere. Last year I ate a lamb with coriander in
Algarve that made me want to repeat. Of course i also like a good “francesinha”
in Oporto, with a cold beer, clams with lemon and coriander, pizzas by the sea
here in Aguda, and when the heat starts to lurk there's nothing like an “Olá”
ice cream!
background illustrations via pinterest.
photos by Sílvia.
Alguém que me entende quanto à arte de cozinhar [not]!! Paradoxalmente tenho verdadeira pancada por tudo quanto é blogue de culinária... programa de culinária... revista de culinária!! Por isso vou gostar muito desta rubrica!!! Vai-se lá explicar a mente humana! ;)
ResponderEliminarGostei muito da tua nova rubrica e particularmente do sentido de humor da Sílvia!
ResponderEliminarGosto desta rubrica e da Sílvia :)
ResponderEliminarOptima rubrica, como seria de esperar :) vou acompanhar com entusiasmo
ResponderEliminarJá estou a adorar esta rubrica! Adoro cozinhar, experimentar, conhecer novos ingredientes. Vou acompanhar de certeza e já estou ansiosamente pela próxima... adorei a entrevista com a Sílvia. :)
ResponderEliminarEna! Que fixe! Assim, visto no teu blog fica ainda melhor esta tua ideia:) Gosto desta rubrica e vou estar sempre à espera do próximo! Espero que os leitores tenham gostado. Beijos!
ResponderEliminarQue ideia gira para uma rubrica. Parabéns.
ResponderEliminarSilvia ficaste bem :D
Gostei! Beijinhos
ResponderEliminarGostei desta rubrica!
ResponderEliminarAdorei a entrevista!
Identifiquei-me totalmente com a Silvia que, além de minha homónima, partilha do mesmo jeitinho que eu para a cozinha!!! também eu tive uma mãe e avó que não gostavam de cozinhar (o que não é desculpa), mas para mim é um suplício estar a pensar todos os dias o que ter que fazer para o almoço/jantar... ou o que cozinhar para quando temos visitas... Também gosto do mais simples que é preparado com poucos ingredientes e de preferência que encontre no mercado ou supermercado locais. Sopas, saladas, grelhados... simples assim :)
Às vezes tenho pena de não ser daquelas pessoas que chega à cozinha e com o que houver na dispensa consegue um brilharete digno de restaurante... mas isso não combina comigo. Ainda vou ao google "o que preparar com o ingrediente X", e às tantas passa meia hora e eu sem escolher, porque depois preciso de ingredientes extra que não tenho no momento... Perco a paciência... Estás a ver o filme... ahahah!!!
:) parabéns pelo blog! beijinho
silvia
Olá Sílvia:) Será que o defeito está nome? Podemos começar um blog dos 'atados' da cozinha:D:D
EliminarEmbora a "amostra" ainda seja pequena para definir uma tendência, também sou uma Sílvia pouco dada á arte culinária.
Eliminaroutra Silvia
:) adorei!
ResponderEliminarParabéns pela ideia ! Achei um piadão às respostas da Sílvia :)
ResponderEliminarE adorei as imagens que ilustram a tua rubrica e a que apresenta a convidada !
Muito divertida :)
ResponderEliminarEu, que gosto de cozinhar e até acho que não me corre mal, identifiquei-me com imensa coisa de que aqui falas.
E estranhamente, ou não, eu imagino que seria facílimo pôr-te a gostar de cozinhar. Adorava ter-te cá em casa durante uma semana e levar avante esse desafio :)
:) Inês, olha que seria um mega desafio. Eu fico entusiasmada quando alguém me ensina alguma coisa, mas não dura muito tempo:D Se eu vivesse em Lisboa, amanhã tinhas visitas!
EliminarQue pena não viveres. Aposto que nos divertiriamos imenso. E que eu te dava a volta :)
EliminarPara começar e a começar muito bem, a Sílvia e as suas respostas num post divertido! eheheh :))
ResponderEliminarAdorei, adorei;) Sou fã das duas!!! Cátia
ResponderEliminarGostei muito da entrevista e das ilustrações da Sílvia, que não conhecia. Já agora aproveito para dizer à Sílvia, que eu sei cozinhar, mas quando toca a jantares com muita gente, também não dispenso a carne assada. Resulta quase sempre e quando não fica muito bem a culpa é do homem do talho :)
ResponderEliminarOlá Ana! Adorei a rúbrica, começou muito bem, a Sílvia apesar de pouco talentosa para a cozinha, tem um sentir do humor fantástico. Já conhecia a Sílvia e o seu trabalho, já a sigo há algum tempo e concordo com ela, em caso de dúvida: a carne assada fica quase sempre bem, quando não fica, a culpa de qq coisa que aconteceu com o forno ou com a carne :)
ResponderEliminarVou ficar atenta a aguardar os novos convidados :)
Bjinhos
Ana, parabéns pela rúbrica! Adorei a entrevista da Sílvia, muito divertida... ;)
ResponderEliminarAdorei a rubrica! Quero mais!
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