Pão de Banana e Amora :: Banana Blackberry Bread

14.10.13
Enquanto espero que algo aconteça, especialmente o maior e mais importante acontecimento das nossas vidas, tento entreter-me com o que mais gosto de fazer: cozinhar e fotografar. Ontem esteve uma tarde de Domingo muito cinzenta e chuvosa, perfeita para experimentar esta versão de Pão de Banana. Uma receita simples e rápida, em que optei por uma sessão fotográfica bem simples e sem adereços [até porque a barriga já não me permite posições e acrobacias à volta de um cenário]. O pão é tão saboroso e bonito que não foi preciso mais nada.
É claro que pensei em quantas vezes farei esta receita para quando a nossa menina estiver mais crescida e se ela vai ser gulosa como a mãe... ;)
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While i wait for something to happen, especially the biggest and most important event of our lives, I try to entertain myself with what I love doing: cooking and photographing. Yesterday was one rainy grey Sunday afternoon, perfect to try this version of Banana Bread. A quick and simple recipe, which I opted for a very simple photoshoot without props [besides, my big belly doesn't allow positions and acrobatics around a scenario anymore]. This bread is so yummy and pretty that I did not need anything else.
Of course I thought about how many times will i bake this recipe for when our little girl is grown up and if she is going to be a sweet tooth as her mamma.

Song while Cooking: "At Last" by Etta James

Ingredientes [10 fatias]: 50 gr manteiga sem sal; 50 gr açúcar amarelo; 2 ovos batidos; 100 gr farinha integral; 125 gr farinha sem fermento; 2 c.sopa fermento em pó; 2 bananas maduras esmagadas*; 125 gr amoras; flocos de aveia para cobrir.

*Senão arranjarem bananas suficientemente maduras, colocá-las com casca, no forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos. A casca ficará escura, mas a banana ficará caramelizada e mais doce.
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Ingredients [for 10 slices]50g (2oz) unsalted butter; 50g (2oz) soft light brown sugar; 2 eggs lightly beaten; 100g (31⁄2 oz) wholemeal flour; 125g (41⁄2 oz) plain flour; 2 tsp baking powder; 2 ripe bananas roughly mashed; 125g (41⁄2 oz) blackberries; handful of rolled oats.

*If the bananas are too hard, put them (unpeeled) on a baking tray and bake in a preheated 180C oven for about 20 minutes. The skins will blister and go brown, but the bananas will caramelise and become sweeter.


Mãos na Massa: Pré-aquecer o forno a 180º. Misturar o açúcar e a manteiga. Adicionar os ovos e misturar bem. Adicionar as farinhas e o fermento, mexendo bem. Adicionar as bananas em puré, de forma a obter uma mistura homogénea. Adicionar as amoras, misturando cuidadosamente. Colocar a mistura uniformemente numa forma forrada com papel vegetal. Cobrir com flocos de aveia. Levar ao forno por 50 minutos. Deixar arrefecer na forma por alguns minutos. Retirar a forma e deixar arrefecer por completo numa grelha [se bem que eu não consigo esperar e adoro comê-lo morno].
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Let's bake it: Preheat the oven to 180C. Cream the butter and sugar together in a large bowl until it is nicely combined. Add the eggs, beating well between each addition. Add the wholemeal flour, plain flour and baking powder and stir through until nicely mixed in. Then stir in the bananas, followed by a gentle fold in of the blackberries. Pour the mixture evenly into the loaf tin, and then sprinkle the oats evenly over the top. Bake in the oven for 50 minutes. Leave to cool in the tin for a few minutes before lifting out and leaving to cool completely on a wire rack.

O pão fica ótimo por mais dois dias, se for bem armazenado hermeticamente. 
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The loaf will stay at its best for 2 days when stored in an airtight container.

Much Love,
Ana*

Recipe adapted from Lorraine.

25 comentários:

  1. Uma receita a experimentar... talvez hoje ainda dê :D

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    1. Outro dia chuvoso perfeito para este Pão! :)

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  2. Hum...uma receita para guardar e experimentar. Adorei!

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  3. Que aspecto maravilhoso! Tenho que experimentar, com amoras.

    Ligia

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  4. Amoras no pão nunca usei, mas ficam lindas! Está tão apelativo o teu paãozinho.
    Lindo

    Bj
    Sara

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  5. Sem dúvida a beleza do simples é por vezes a melhor maneira de mostrar algo!!!Ficou um bolo rústico mas mesmo bonito...
    Bjoka e uma hora pequenina!
    Rita

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  6. Que óptimo aspecto e as fotografias dizem tudo!! Vou experimentar fazer, vamos ver se fica esta beldade :)
    Adorei a música!

    Beijinhos

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  7. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Bem...que maravilha! :) Esta tb vou experimentar!! beijinho e que tudo corra bem!

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  9. Assim não dá Ana, assim não dá.. Se mostras tens que deixar provar ;)
    http://allaboutmakemehappy.blogspot.pt/

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  10. OMG! Parece que demora mais a passar estes dias de espera a que a princesa se decida a vir cá fora dizer olá do que demoraram os 9 meses de gravidez.
    Quem sabe não acontece como a minha cunhada, que já estava a caminho da 42 semanas, e a mudança de lua acabou por dar início às contracções.
    Mas é bom ficares calma e criativa. O teu pão ficou bonito e com aspecto delicioso :)
    Desejo-te uma semana calma e serena :)

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  11. Esse pãozinho ficou excelente e, de certeza que a filhota adorou :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  12. Mas que bom aspecto! :)

    Um beijinho *

    http://agatadesaltosaltos.blogspot.pt/

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  13. Que pão lindo mas a serenidade que aqui apresenta ainda sabem melhor:)

    Beijinhos

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  14. Que pão lindo! Não precisa de adereços.
    Só mesmo a vontade de o fatiar e provar :)
    Um beijinho.

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  15. Adorei este pão! Este ano a apanha da amora rendeu tantas que tenho uma boa quantidade congelada... este eu vou experimentar!
    Beijinhos e boa semana!

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  16. Que maravilha! Lindo, simples e delicioso!
    Bjinhos

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  17. Um pãozinho maravilhoso e uma princesa que teima em não vir ver as coisas lindas que a mãe faz...
    Beijinhos e até breve
    Claudia

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  18. Quer-me parecer que pela ausência a princesa já tenha nascido. Será? :)
    Entretanto, enquanto aguardamos a boa nova, vou dedicar-me a fazer este pão!

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  19. Olha passei só para te desejar os parabéns e esperar que voltes rápido À blogosfera, beijos para os 3

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  20. Neste link um obrigada ( http://deixaentrarosol2.blogspot.pt/2013/10/hora-do-lanche.html )

    Como comentário ao último post, Parabéns! Sei de cor cada um desses sentimentos, apesar de no meu caso já terem passado 14 anos. :)

    Sê bem vinda, Ema!

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  21. já saquei a receita pois parece-me excelente.

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  22. Tem optimo aspecto! Será q poderemos substituir a farinha sem fermento por farinha de aveia! ? :)

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