Hummus de Beterraba Assada :: Roasted Beet Hummus

3.5.13
Como todos os anos, este Domingo está combinado um almoço do Dia da Mãe, com todas as matriarcas da família reunidas à volta da mesa. Fiquei incumbida de levar uma entrada. Queria algo muito saudável [porque as senhoritas da minha família gostam de cuidar da saúde e do corpo, principalmente quando se aproxima o Verão], e muito bonito e colorido. Este hummus de beterraba pareceu-me a escolha perfeita. Assim, no feriado passado decidi brindar o dia de descanso e de sol com este pitéu, que foi imediatamente aprovadíssimo lá em casa. É tão fácil e rápido de fazer, que no próximo Domingo não me vai custar nada voltar a repetir o brilharete. Feliz Dia da Mãe!
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Like every year, this Sunday my family schedule a Mother's Day Lunch, with all the matriarchs of the family gathered around the table. They ask me to make an appetizer. I wanted to do something very healthy [because the ladies in my family love to take care of their bodies and health, especially when the summer is approaching], and also very beautiful and colorful. This beet hummus seemed the perfect choice. So, this past Labor's Day I decided to toast that sunny day with this delicious recipe, which was immediately approved at home. It is so easy and quick to do it, that next Sunday it won't gonna cost me anything to repeat this lovely recipe. Happy Mother's Day!

Song while Cooking: Life Happens by Brandon and Leah

 Ingredientes [para 4]: uma beterraba grande, 1 lata de grão cozido, 2 limões, 2 dentes de alho picado, 4 c. de sopa de queijo tipo Philadélphia, 2 c. sopa azeite, 1 c. de chá de sal.

Ingredients [for 4]: 1 large beet, 1 can chickpeas, 2 lemons, 2 garlic cloves chopped, 4 oz. crumbled goat cheese; 2 tablespoons olive oil, 1 teaspoon salt.

 Mãos na Massa: Cortar a beterraba em cubos, e assá-la numa folha de alumínio cerca de 30 min, até conseguir espetar um garfo [se estiver com pressa, opte por comprar a beterraba já cozida numa embalagem em vácuo]. Deixar a beterraba arrefecer. Num processador combinar a beterraba, o grão de bico [lavado], o sumo de dois limões, o alho, o sal, o azeite e o queijo de cabra. Triturar até obter uma mistura homogénea. Servir com talos de aipo e cenoura crua, ou para os mais gulosos, com grissinos ou tostas.
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Let´s do It: Chop the beet in large cubes. Bake in aluminum foil at 400°F until soft enough to pierce with a fork, about 30 minutes. [if you're  in a hurry, opt for buying cooked beets in a vacuum package]. Allow the beet to cool. In a food processor combine the beet, the washed chickpeas, juice from two lemons, salt, olive oil and goat cheese. Pulse until well blended. Serve with celery sticks and raw carrots, or for the sweet tooth, with breadsticks or crackers.






















Espero que tenham o Dia da Mãe mais saudável e feliz de todos! ;)
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I hope you'll have the healthier and happier Mother's Day ever! ;)

Much Love,
Ana*

Adapted recipe from here.

20 comentários:

  1. Sem dúvida uma entrada bem colorida e saudável. E perfeita para muitas ocasiões: agora que começa a época dos churrascos e dos lanches ajantarados com os amigos, esta é uma excelente opção para dar um toque mais saudável às patuscadas :)

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  2. hummmmmm que lindo!!!!!!!! adorei a sugestão.
    Cores maravilhosas.

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  3. Uau, que cores bonitas, que apetitoso, ideal para um lindo dia de Primavera! E as fotos maravilhosas :)
    Um beijinho*

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  4. O blog está tão giro...e essas fotos omg fenomenal :)

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  5. Olá, esta entrada vai brilhar :). Tem uma aparência deliciosa e mais importante é saudável. Talvez faça plágio :)... o almoço do dia da Mãe vai ser em casa do meu irmão e também acordamos que levaria entrada e sobremesa :)

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  6. Me parece ser uma receita e tanto!
    Gostei do teu blogue, é simples e convidativo.

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  7. Gosto muito de hummus, esse tem uma cor fantástica!
    Beijinhos

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  8. Ficou com uma cor lindissima.
    Bom fim de semana, kiss
    Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html

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  9. Adoro beterraba. Ainda na semana passada fiz um creme de beterraba com abacate e tahin, que ficou uma delícia. Este húmus de beterraba ficou com um óptimo aspecto, e a cor fica sempre um espanto. Aposto que as senhoritas da tua família vão adorar ;) Bom fim de semana.

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  10. Para mim, esta receita tem tudo para ser uma delícia!
    vou guardar!
    http://amarmitalisboeta.blogspot.pt

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  11. que bom aspecto! vou experimentar :)

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  12. não sendo fã de grão, acho que não vou resistir a experimentar esta entrada por causa da beterraba. :)

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  13. Lindo! A beterraba faz uma cor maravilhosa!

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  14. Que optimo aspecto, a cor a textura, os vegetais.. adorei tudo! um beijo

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  15. acho que acabei de encontrar a receita a experimentar este fim de semana :)

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  16. Este comentário foi removido pelo autor.

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  17. Tem optimo aspecto, vou experimentar!
    Mas preciso de saber a quantidade de grão de bico para esta receita, é uma lata de quanto?
    Obrigada

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