Pão aos Retalhos Recheado com Queijo e Alho :: Cheesey Garlic Pull Apart Bread

Desde que vi esta receita e este vídeo, não me consegui conter. Tinha que fazer este pão o quanto antes. É perfeito para fins-de-semana frios, em que acendemos a lareira, abrimos uma garrafa de vinho e nos preparamos para receber amigos. Pelos ingredientes, pelo aspeto e pela forma de o desfrutar em conjunto. Cada um retira com os dedos um retalho de pão fazendo malabarismos para conter os fios de queijo derretido. Sim... é isso mesmo...trata-se de um pequeno pedaço de deleite e conforto em noites frias. E nós adoramos!
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Since i've seen this recipe and this video, i couldn't help myself. I had to make this bread as soon as i could. It's perfect for cold weekends, when we light the fireplace, open a bottle of wine and prepare to receive friends. The ingredients, the aspect, and the way of enjoying IY together. Each one picks with the fingers a piece of bread juggling to hold the melted cheese. Yes .. That's right ... it is a small piece of delight and comfort on cold nights. And we love it!

Ingredientes: Um pão grande (à escolha); 6 dentes alho picados, 1 cebola picada, azeite q.b., 200 gr queijo mozzarela, 200 gr queijo emental, um ramo de coentros (ou salsa), 1 limão (opcional)
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Ingredients: One large bread (as you wish); 6 cloves minced garlic, 1 chopped onion, olive oil (as you wish), 200 gr mozzarella cheese, 200 gr Emmenthal cheese, a sprig of coriander (or parsley),1 lemon (optional).

Mãos na Massa: Pré-aquecer o forno a 180º. Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar os coentros e deixar refogar mais um pouco. Numa taça misturar os queijos e o refogado. Cortar o pão em quadrados, mas sem cortar até ao fundo. Colocar o pão em cima de papel de alumínio, de forma a conseguir embrulhá-lo quando for ao forno. Rechear o pão com a mistura de queijos, e embrulhá-lo no papel de alumínio. Levar ao forno por 15 minutos. Abrir o alumínio e deixar tostar por mais 5 minutos.
Retirar do forno. Se preferir pode espremer por cima sumo de limão. Servir de imediato.
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Let's do It: Preheat the oven to 180 º. Braise the onion and garlic with the olive oil. Add the coriander and cook it a little longer. In a bowl, mix the cheeses with the mix of garlic and onion. Cut the bread into squares, but without cutting to the bottom. Place the bread on top of aluminum foil in order to wrap it before it goes to the oven. Fill the bread with the mixture of cheese, and wrap it. Bake for 15 minutes. Open the foil and let it bake for 5 minutes.
Remove from the oven. If you prefer you can squeeze a bit of lemon juice on the top. Serve immediately.

P.S.: Também podem usar cogumelos como nesta maravilhosa receita.
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P.S.: You can also use mushrooms like in this wonderful recipe.

Much Love,
Ana*