Abre a Boca e Fecha os Olhos // Close your Eyes and Open your Mouth #55

Acho que já ficou clara a minha paixão por figos. E como tenho tido cestos cheios deles nestas últimas semanas, vou aproveitando para experimentar novas receitas, tentando fugir à tradicional compota ou aos deliciosos bolos. Receitas de pizzas com figos é o que não falta por essa internet fora, e eu fui juntando uns ingredientes de uma receita, outros de outra, e fiz a minha pizza de figos ideal. A fusão do salgado com o doce faz desta pizza uma comunhão perfeita de sabores, sensações e texturas.
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I think that is obvious my passion for figs. And as I have baskets full of them these past few weeks, I will seize the opportunity to try new recipes, trying to escape the traditional jam or the delicious cakes. There are a bunch of  recipes of pizza on the internet, so I add some ingredients of a recipe here, and some of another there, and i did my ideal figs's pizza. The fusion of salty with the sweet makes this pizza a perfect communion of flavors, textures and sensations. 

Pizza de Figos, Presunto e Queijo de Cabra

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Figs, Prosciutto and Goat Cheese Pizza

{All Images © Tapas na Língua} 

Música de Acompanhamento // Accompaniment Song: "É Verdade", by Terrakota

Ingredientes: massa de pizza (comprada ou caseira); presunto, figos, queijo de cabra, queijo mozzarela ou parmesão ralados, azeite, molho de tomate, alho picado, tomilho, manjericão, rúcula, vinagre balsâmico.

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Ingredients: pizza dough (homemade or purchased); ham, figs, goat cheese,  grazed mozzarella cheese or parmesan, olive oil, tomato sauce, minced garlic, thyme, basil, arugula, balsamic vinegar.

Mãos na Massa: Aquecer o forno a 180 graus. Estender a massa da pizza e pincelar com azeite, molho de tomate e o alho picado. Colocar o queijo ralado a gosto. Dispor os figos cortados às fatias, o presunto e os pedaços de queijo de cabra. Temperar com tomilho. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Tirar a pizza do forno e ornamentar com folhas frescas de majericão e rúcula. Temperar com vinagre balsâmico.
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Let's do it: Preheat the oven to 180 degrees. Stretch the pizza dough and brush with olive oil, tomato sauce and chopped garlic. Place the grazed cheese as you wish. Arrange the figs cutted into slices, ham and chunks of goat cheese. Season with thyme. Bake 20 minutes. Remove the pizza from the oven and garnish with fresh leaves of basil and arugula. Season with balsamic vinegar.

Sem exagerar, esta foi de longe, a melhor pizza que alguma vez provei. :)

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Without exaggerating, this was by far the best pizza I have ever tasted. :)

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