Abre a Boca e Fecha os Olhos // Close your Eyes and Open your Mouth #55

19.9.12

Acho que já ficou clara a minha paixão por figos. E como tenho tido cestos cheios deles nestas últimas semanas, vou aproveitando para experimentar novas receitas, tentando fugir à tradicional compota ou aos deliciosos bolos. Receitas de pizzas com figos é o que não falta por essa internet fora, e eu fui juntando uns ingredientes de uma receita, outros de outra, e fiz a minha pizza de figos ideal. A fusão do salgado com o doce faz desta pizza uma comunhão perfeita de sabores, sensações e texturas.
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I think that is obvious my passion for figs. And as I have baskets full of them these past few weeks, I will seize the opportunity to try new recipes, trying to escape the traditional jam or the delicious cakes. There are a bunch of  recipes of pizza on the internet, so I add some ingredients of a recipe here, and some of another there, and i did my ideal figs's pizza. The fusion of salty with the sweet makes this pizza a perfect communion of flavors, textures and sensations. 

Pizza de Figos, Presunto e Queijo de Cabra
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Figs, Prosciutto and Goat Cheese Pizza
{All Images © Tapas na Língua} 

Música de Acompanhamento // Accompaniment Song: "É Verdade", by Terrakota



Ingredientes: massa de pizza (comprada ou caseira); presunto, figos, queijo de cabra, queijo mozzarela ou parmesão ralados, azeite, molho de tomate, alho picado, tomilho, manjericão, rúcula, vinagre balsâmico.
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Ingredients: pizza dough (homemade or purchased); ham, figs, goat cheese,  grazed mozzarella cheese or parmesan, olive oil, tomato sauce, minced garlic, thyme, basil, arugula, balsamic vinegar.


Mãos na Massa: Aquecer o forno a 180 graus. Estender a massa da pizza e pincelar com azeite, molho de tomate e o alho picado. Colocar o queijo ralado a gosto. Dispor os figos cortados às fatias, o presunto e os pedaços de queijo de cabra. Temperar com tomilho. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Tirar a pizza do forno e ornamentar com folhas frescas de majericão e rúcula. Temperar com vinagre balsâmico.
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Let's do it: Preheat the oven to 180 degrees. Stretch the pizza dough and brush with olive oil, tomato sauce and chopped garlic. Place the grazed cheese as you wish. Arrange the figs cutted into slices, ham and chunks of goat cheese. Season with thyme. Bake 20 minutes. Remove the pizza from the oven and garnish with fresh leaves of basil and arugula. Season with balsamic vinegar.




Sem exagerar, esta foi de longe, a melhor pizza que alguma vez provei. :)
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Without exaggerating, this was by far the best pizza I have ever tasted. :)




18 comentários:

  1. Eu sei que já disse isto, MAS eu adoro as tuas fotos. Eu nem sequer gosto de figos e quando vejo as tuas fotos penso "hm... que bommmmm!". ***

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  2. Um dos melhores blogs "fabricados" em Portugal.
    Tenho dito.
    Parabéns (com saliva a escorrer pelos cantos da boca)
    ;)

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  3. tamb´m gosto muito de figos - ADORO-

    uma sugestão bem saborosa e apelativa

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  4. Tem pinta de levar uma pessoa à loucura de boa que deve de ser!!! vou experimentar !!!

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  5. Acredito que seja a melhor pizza. Já utilizei esses ingredientes (sem molho de tomate nem alho) para uma salada e era sem dúvida uma das melhores saladas que já fiz. Este ano ainda não tive direito a figos, mas mal tenha essa salada (ou quem sabe uma pizza?) hão-de estar presentes na minha mesa :)

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  6. Este comentário foi removido pelo autor.

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  7. Obrigada meninas!
    Esta pizza é daquelas que vale a pena a facadinha na dieta! :)

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  8. UAU Ana, essa pizza deve ser do melhor:) Aliás, como todas as imagens de comida que aqui trazes. Será que um dia destes temos restaurante com vista para o mar numa terra perto nós? Espero sim:D:D bjs.

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    1. Silvia,
      a seguir ao livro, esse seria o projecto a seguir.
      Vou ali jogar no euromilhões e já venho! :)

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  9. Adorei, adorei Ana! Esta não vai esperar nada para ser posta em prática!

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  10. simplesmente perfeita esta pizza! figos e presunto hmmm

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  11. Ai que maravilha, deve ter ficado delicioso!

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  12. Olá!
    Se estava boa, só quem provou é que pode opinar, mas que está linda, lá isso está :)

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  13. Que aspecto fantástico tem a tua pizza, adorei a sugestão dos figos nunca os imaginaria numa pizza :) Bonitas fotos.. um beijo

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  14. Eu tenho garfos iguais aos que tem nas iamgens. Eram do meu bisavo=)

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  15. Parabéns pela pizza e pelas fotos !O tempo que empregaste no styling vale definitivamente a pena e faz toda a diferença... tenho de ser mais cuidadosa com as minhas fotos :/

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