Abre a Boca e Fecha os Olhos #43

Apesar do cinza carrancudo que pinta o céu, apetece-me contrariar esta que espero que seja uma "chuva de pouca dura". Por isso, está oficialmente aberta a época das saladinhas e sandes, em refeições leves para levar na marmita para o trabalho, ou mesmo para a praia. Se for para um piquenique, ainda melhor. Com os pés descalços a sentir a relva quente, aquecida pelo sol que já se põe, com sumo ou cerveja frescos, uma sandes Primavera e muita fruta.

Sandes Primavera: Espargos, Ovo e Parmesão / Spring Sandwich: Aspargus, Egg and Parmesan

[photos by TnL]

Música de Acompanhamento: "Só tinha que ser com você", by Fernanda Porto feat. Dj Patife

Ingredientes (para 2): 

2 pães (usei pão de chapata)

2 ovos

um molho de espargos

1/2 cebola

parmesão

azeite 

pimenta

sal

Mãos na Massa:

Numa travessa dispôr os espargos, e temperar com azeite, sal e pimenta a gosto. 

Levar a assar no forno.

Cozer os ovos e cortar em tiras fininhas as cebolas.

Torrar um pouco o pão, dispôr os espargos assados, o ovo às fatias, um pouco de cebola e lascas de parmesão.

Acompanhei com uma salada de couve roxa e sumo de morango e goiaba com hortelã.

Bon Apetit!

e não se esqueçam (apesar de já estarmos em Maio):

"April showers bring May flowers"