Abre a Boca e Fecha os Olhos #40

11.4.12
Confesso. Não tenho tido tempo para me dedicar à cozinha nem à fotografia. Entre aniversários e viagens não consegui mesmo. E por falar em aniversários, e uma vez que no passado Domingo o Tapas fez um ano, lembrei-me de ir buscar ao baú estas fotos da pavlova que fiz a pretexto dos 60 anos do meu Pai. Queria fazer algo que não fosse um bolo convencional, e a pavlova foi a melhor opção.
A combinação é perfeita... as claras estaladiças numa fusão com as natas leves  em sintonia com o ácido-doce dos frutos silvestres.

Pavlova de Frutos Silvestres / Berries Pavlova
[Fotos por TnL / Photos by TnL]

Música de Acompanhamento: "Happy Birthday", by Lee Scratch Perry.


Ingredientes:
6 claras
300g açúcar
1. colher chá essência de baunilha
2 pacotes de natas (podem ser light)
morangos, framboesas, amoras e mirtilos para cobrir
1 pedaço de chocolate culinário (usei toblerone)

Mãos na Massa:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater as claras durante 5 minutos até ficarem espessas. Juntar o açúcar aos poucos e bater. Adicionar a baunilha envolvendo manualmente.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e amontoar a pavlova no centro. Baixar para os 150º e levar ao forno por 1h10m.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bater as natas firmes e deitar sobre a pavlova. Cobrir com os frutos. Ralar o chocolate e polvilhar.


E... não! Não sobrou um pedacinho para contar história.

6 comentários:

  1. Adoro pavlova: simples de fazer, saborosa, aproveitamos as claras e, ainda por cima, é uma sobremesa que faz sempre um brilharete. Melhor? Impossível :D

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  2. Também fiz pavlova este fim-de-semana, mas partiu-se e não ficou assim tão bonita, mas ficou muito saborosa. Foi a minha primeira experiência, espero que a próxima corra bem melhor.

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  3. eu costumo dizer...q o q importa não é o aspecto, mas sim o conteúdo!!! :)

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  4. Ui!! Que óptimo aspecto, tehno de experimentar :)

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  5. Oh God! Tenho de experimentar esta receita! Deve ser muito boa! :)

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