Abre a Boca e Fecha os Olhos #38

29.3.12
A Primavera chegou, e agora o apetite pede coisas mais leves e com fruta, muita fruta! Vai daí que me enamorei por esta Galette com farinha integral, com muito pouco açucar e frutos anti-oxidantes, o que ajuda a adoçar a boca sem fazer grandes estragos... you know what i mean!
É uma delícia e muito fácil de fazer!

Galette Integral de Pêssegos e Frutos Silvestres/ Berries Peach Whole Galette
[Fotos por TnL/Photos by TnL]



Música de Acompanhamento: "Piece of my Heart" by Janis Joplin.

Ingreditentes:
Recheio
4 Pêssegos Maduros
1 Recipiente pequeno de mistura de frutos silvestres
1/2 c. chá noz moscada
1 c. chá extrato de baunilha
2 c. chá de manteiga cortada em pedacinhos
1 c. sopa de mel
1 c. sopa açucar mascavado

Massa:
1 chávena e 1/4 de farinha integral
1/2 colher de chá de sal
8 c. sopa de manteiga sem sal fria aos pedaços
4-6 c. sopa água gelada
açucar mascavado para polvilhar


Mãos na Massa:
Misturar a farinha e o sal numa tigela grande. Adicionar a manteiga aos pedaços e misturar bem até obter migalhas grosseiras.Adicionar 4 c. sopa de água (se estiver muito grossa adicionar mais uma ou duas).
Formar uma bola, embrulhar em papel aderente e levar ao frigorífico por uma hora.
Entretanto, numa tigela, misturar todos os ingredientes do recheio.
Depois da massa repousar por uma hora, retirar do frigorífico, e pré-aquecer o forno a 200º.
Sobre uma superfície levemente enfarinhada, esticar a massa num disco, de forma a que fique com uma espessura fina.
Dispor o recheio no meio, e dobrar as extremidades. Pincelar a crosta com água fria e polvilhar com açucar mascavado.
Levar ao forno por 30/35 minutos, até a crosta ficar dourada.


Receita adaptada daqui.

Ora digam lá se esta galette não cheira a Piquenique!?
Feliz Primavera!

13 comentários:

  1. Que bom aspecto :))

    Gostei mesmo do aspecto disso... nham :)

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  2. que bom aspecto! já fiz qualquer coisa de parecido, mas só com mirtilos e acompanhado com uma bola de gelado de baunilha ;) nhami nhami!

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  3. Que maravilha!!! Certamente um lanche a experimentar!

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  4. É mesmo muito boa!Até eu vou repetir mais vezes! :)

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  5. Se o aspecto for proporcional ao bom sabor, deve ser um espetáculo (:

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  6. Fiz ontem uma Galette de maça com amoras e mirtilios! Agora chego a aqui... já me apetece ir fazer outra, ahahah! Que aspeto convidativo. Adorei!

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  7. Se precisarem temos mirtilos frescos para venda.

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  8. Esta galette parece mesmo boa, vou experimentar esta receita :D

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  9. Olá, não deve ser fácil arranjar pêssegos maduros. Alguma sugestão para outra fruta?
    Obrigada

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    1. pois de facto não...ainda esta semana comi um que me ia partindo os dentes. Mas já há ameixas e boas!!!são uma ótima opçao :)

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