Abre a Boca e Fecha os Olhos #37

21.3.12
No que toca às sopas, eu gosto mesmo é de improvisar. Sempre sem batata nem manteiga, com ervas aromáticas e em quantidade razoável para se degustar em mais que uma refeição. Depois é dar asas à imaginação. Desta vez, o apetite pedia cogumelos frescos. E assim foi.
Era uma vez um...

Creme de Cogumelos / Mushroom Cream Soup
[Todas as fotos por TnL / Photos by TnL]


Música de Acompanhamento: "I'm a Fool to Want You", by Billie Holiday.


Ingredientes:
500 gr de mistura de Cogumelos Frescos
1/2 talo de Funcho
1 talo de Alho francês
1 Cebola
1/2 Caldo de Galinha
Cebolinho
Nós-Moscada
Sal
4 c. sopa Azeite


Mãos na Massa:
Lavar bem todos os legumes. Na panela deitar o azeite, o caldo, e os legumes. Temperar com nós moscada e pimenta, e deixar amolecer. Acrescentar água até cobrir os legumes, adicionando sal. Deixar cozer. Ajustar os temperos e passar com a varinha mágica.
Ornamentar com Cebolinho.


Este creme teve todo o prazer em se fazer acompanhar de nozes e croutons.

E viveram felizes para sempre!

9 comentários:

  1. mais do que a sopa ( e eu adoro sopas) o que eu gosto mesmo é das tuas fotos!
    parabéns pelo teu trabalho!
    onde arranjas esses acessórios antigos que usas? eram já teus ou compras em algumas feiras?

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  2. hmmm, que maravilha de creme! E com a fome a apertar já comia um belo prato!

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  3. Obrigada pelas vossas palavras!
    @MJ uns fui buscar ao baú da avó, outros é em feiras de antiguidades ;)

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  4. Descobri o teu blogue e fiquei fã. Adoro cogumelos de todas as maneiras, e também faço muito sopa. Mas ainda vou experimentar esta receita.

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  5. Tenho que fazer esta sopa! Deve ser deliciosa! Adoro cogumelos frescos!
    Filipa

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  6. Que fotografias lindas!!!! Parabéns pelo post que faz jus à velha máxima "uma imagem vale mais que mil palavras"!
    Estão magníficas! ♥

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  7. Creme de cogumelos e fotos inspiradoras é uma combinação à qual nem tento resisitir. :)
    Bjs

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  8. ;) Porquê resistir ao que nos faz tão bem?

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