Abre a Boca e Fecha os Olhos #13

7.12.11
Um velho amigo do meu pai, que tem a sorte de ir frequentemente ao Brasil, trouxe para Portugal quantidades astronómicas de araçá*. Entregou-nos o fruto já em puré e disse que "era bom para tudo, sumos, sobremesas, o que quiséssemos". Na verdade, o sabor e o cheiro é muito idêntico ao do açaí. Vai daí, que decidi fazer um doce/compota que ficou um mimo. (Se não arranjarem araçá, tentem com Açaí. A polpa é vendida, congelada nos hipermercados).

Doce de Araçá

* Araçá é um fruto, tipo goaiba, muito comum no Brasil, especialmente desde a Bahia até ao Rio Grande do Sul.

Música de Acompanhamento: "Onde vai Chegar", by Ponto de Equilíbrio.

Como já tinha referido, o araçá já me foi entregue em puré.

Colocar o puré na panela (vinha numa caixa de gelado), e envolver com 3/4 kg de açucar.
Ferver em lume brando, ir mexendo, de vez em quando.
Quando começar a ferver, mexar com frequência, e com o lume no mínimo.  (Ainda demora um tempinho). Deixar na panela, umas 8 horas, para que fique mais grosso.

Distribuir em frascos.

E cá está, mais um possível elemento, para o cabaz de Natal personalizado.

Merry Xmas!

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