Abre a Boca e Fecha os Olhos #10

17.11.11
Para que não me acusem de fazer sempre receitas e cocktails, que são verdadeiros atentados à "boa" forma, cá vai uma sopinha bem light e saudável. Normalmente, lá em casa ao Domingo, faço sempre um panelão de sopa, que me vai safar de trabalhos para o resto da semana. E nunca, mas nunca, as minhas sopas levam batata. E ficam tão ou mais cremosas, que as outras.

Creme de Ervilhas


Música de Acompanhamento: "A Change is Gonna Come", by Al Green (para um sopa green =] )

Mãos à Obra:

Refogar a cebola picada no azeite. Juntar a cenoura aos pedacinhos, e depois as ervilhas. (Se preferirem, acrescentem 1/2 caldo de legumes).
Cobrir com água até ao nível dos legumes (e este é o truque base para uma boa sopa).
Triturar tudo com uma "paciência de Jó" até ficar com um aspecto cremoso.
Acompanhar com croutons ou tostinhas.



Para semana, para compensar, levam com uma receita assim de humm... pizza caseira cheia de queijo, ou de um suculento hamburguer de vaca com molho caseiro especial... só para estragar todo o esforço da "sopinha durante a semana".

Bon Apetit!

1 comentário:

  1. que sopinha mais gostosa, mesmo a calhar para estes dias de outono que mais parecem de inverno (por acaso hoje não!)
    :))

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