Abre a Boca e Fecha os Olhos #2

21.9.11
Haverá receita que combine melhor com o 1º dia de Outono do que esta?
Na semana passada uma colega levou para a empresa, duas caixas repletas de cheirosos dióspiros (plantação caseira). Olhei para eles, e pensei : "Humm...O que poderei fazer com vocês, meus madurinhos?". Depois de uma breve busca em livros de receita, eis que encontro...foi amor à primeira vista! Os colegas de trabalho também se lambusaram e choraram por mais... Foi Diospirante!
{Todas as fotos por Tapinhas}

Muffins de Dióspiro


Ingredientes: (para 16 muffins)
3 chávenas de farinha
1 colher e meia de chá de sal
2 colheres de chá bicarbonato de sódio
1 c. de chá de nós moscada
2 ou 3 chávenas de açucar (conforme a tendência para a doçura)
1 chávena de manteiga sem sal
4 ovos grandes
2/3 chávena de cognac (ou bourbon,ou whiskey)
2 chávenas de puré de dióspiro (cerca de 4 dióspiros desfeitos)
1 chávena de nozes (bem partidas, mas não trituradas)
2 chávenas de frutos secos (alperce ou tâmaras)



Mãos na Massa:
Untar as formas com manteiga ou farinha. Pré-aquecer o forno a 250 graus. Misturar os 5 primeiros ingredientes numa bola de massa. Abrir um buraco no meio e adicionar a manteiga, ovos, o licor, o puré de dióspiro e os frutos secos. Cozinhar durante uma hora, a 180 graus, até o palito sair limpinho.


Et voilá!
Abram a boca, e fechem os olhos!
Bon Apetit!

{Todas as fotos por Tapinhas}

2 comentários:

  1. ... aquela macro do dióspiro causou-me um arrepio pela espinhela... é o meu fruto favorito... tipo de babar mesmo... aiiiii nhami...

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